Откройте для себя преимущества Индивидуальная быстрая заморозка — замороженные помидоры

В рамках естественного процесса, как только овощ собирают, он начинает выделять тепло и терять воду. Это то, что мы называем дыханием, и оно влияет на питательную ценность овощей, которые мы хотим есть. Если принять во внимание время между контролем качества, транспортировкой, обработкой и моментом, когда овощи попадают на полку, готовые к покупке, эти продукты, возможно, уже потеряли половину своих первоначальных питательных веществ.

Заморозка — самый простой и естественный способ сохранить овощи, и исследования показывают, что замороженные овощи содержат столько же питательных веществ, сколько и свежие, а то и больше. В свежих овощах после сбора урожая вырабатываются ферменты, которые приводят к потере цвета, вкуса и питательных веществ, но эту реакцию можно остановить с помощью процесса замораживания. Замораживание инактивирует ответственные за все это ферменты и блокирует питательные вещества в овоще, поэтому овощ сохраняет то же количество питательных веществ в течение более длительного периода времени.

Индивидуальная быстрая заморозка-заморозка является наиболее распространенным методом заморозки овощей в мире, так как овощи замораживаются индивидуально и быстро, но рост спроса на рынке замороженных продуктов, конкуренция и потребители становятся все более придирчивыми к качеству покупаемых овощей. заставили переработчиков искать решения, которые не только сохраняют все питательные вещества овощей, но и естественный внешний вид, вкус, текстуру, цвет и форму продукта.

Одним из наиболее сложных аспектов для переработчиков замороженных овощей является обеспечение четкого разделения продуктов, поскольку они могут прилипать друг к другу и образовывать комки и куски (поскольку они обычно содержат высокое содержание влаги), а также сохранение естественного внешнего вида продукта. . Однако эти проблемы можно преодолеть, выбрав высокопроизводительное морозильное оборудование.

Замороженные овощи сохраняют свой естественный внешний вид, текстуру, форму и цвет даже после замораживания в холодильнике."БЖЗХ". Все это возможно благодаря уникальной конфигурации платформы и быстрому и контролируемому процессу замораживания.

Хрупкие овощи, такие как помидоры, помидоры черри, легко повредить, поэтому с ними нужно обращаться осторожно. BJZX имеет до 5 различных зон заморозки и может хорошо контролировать скорость вентилятора. Скорость вентилятора можно регулировать в соответствии с характеристиками продукта. Подвижная платформа изготовлена ​​из пищевой нержавеющей стали. Мы также разработали ветродувку, которая при быстрой заморозке продукта нагнетает воздух как вверх, так и вниз. По сравнению с сетчатой ​​стальной лентой и одним направлением ветра, которые обычно встречаются в традиционных морозильных камерах, продукт не застревает на сетчатой ​​ленте, не обморожен и не оставляет следов на ленте.

На самом деле камера быстрой заморозки с псевдоожиженным слоем BJZX Индивидуальная быстрая заморозка обеспечивает оптимальное псевдоожижение, и все уникальные инновационные функции морозильной камеры способствуют этому.

Для обеспечения идеального псевдоожижения помимо контроля скорости вентилятора перфорация внутри пластин позволяет воздуху проходить через пластины, таким образом выталкивая продукты в воздух с оптимальной скоростью, медленно перемещая их к выходу из морозильной камеры.

Дополнительные функции, такие как пульсатор, вибратор и волновые пластины, позволяют разделить продукты таким образом, что при Индивидуальная быстрая заморозка получаются овощи естественного вида, сохраняющие цвет, форму и текстуру.

С помощью новых инновационных технологий, таких как морозильная камера BJZX, переработчики овощей теперь могут получать овощи Индивидуальная быстрая заморозка высшего качества с идеальным разделением, сохраняя естественный внешний вид, цвет, форму, текстуру и питательные вещества овощей.