Будут ли безопасность и полезность пищевых продуктов определять будущее индустрии IQF?

В последние годы на рынке IQF наблюдается значительный рост благодаря растущему спросу на полуфабрикаты, повышению осведомленности потребителей о безопасности и гигиене пищевых продуктов, а также технологическим достижениям в индустрии заморозки. Однако сегодня рынок IQF также сталкивается с рядом проблем, включая ужесточение правил безопасности пищевых продуктов, колебания цен на сырье, экономическую неопределенность и рост инфляции, вызванный продолжающейся войной в Европе.

БЖЗХ считает, что в последнее время для индустрии рынка IQF открылись новые возможности.«Возобновился акцент на безопасности и качестве пищевых продуктов, что привело к повышению интереса к автоматизации, позволяющей минимизировать риск загрязнения в результате ручной обработки продуктов и максимизировать эффективность.»он объясняет.

Конкурентное преимущество для процессоров IQF

Рост рынка IQF был устойчивым, принося пользу как потребителям, так и производителям. Продукты IQF предлагают потребителям ряд преимуществ, включая сокращение пищевых отходов, удобство и более длительный срок хранения. БЖЗХ подчеркивает, что продукты IQF также сохраняют свои природные свойства, такие как вкус, цвет, текстура и запах. Это преимущество может быть использовано переработчиками IQF, которые все активнее инвестируют в новое оборудование для повышения урожайности, снижения затрат и производства продукции высочайшего качества.

По данным БЖЗХ, метод IQF заметно быстрее, чем другие традиционные методы, что приводит к лучшему сохранению качества и текстуры по сравнению с такими методами, как холодное хранение. Это преимущество в сочетании с увеличением урожайности благодаря минимальному количеству пищевых отходов позволяет переработчикам устанавливать более высокие цены.

Идти в ногу с потребностями рынка, чтобы стимулировать индустрию IQF

По словам Бренды, удовлетворение потребностей переработчиков, специализирующихся на сложных продуктах, таких как мягкие или спелые фрукты, и не отставание от новых тенденций в пищевой промышленности, таких как веганское мясо, имеют решающее значение для развития индустрии IQF.«Сохранение текстуры и вкуса этих типов продуктов является сложной задачей, но необходимо для развития и роста индустрии IQF.»он объясняет.

Для стимулирования инноваций и технологического прогресса важно поддерживать постоянный контакт с переработчиками IQF. Прислушиваемся к текущим клиентам'По словам Бренды, удовлетворение потребностей является необходимым инструментом для достижения этой цели.«Обратная связь с заказчиком – наиболее эффективный и органичный способ оптимизации работы оборудования.»она подчеркивает.«Они знают, чего требуют их продукты, и их вклад позволил нам добиться таких успехов, как модернизация вентиляторов для удовлетворения конкретных потребностей.»он добавляет.

Что будет дальше с отраслью?

Рынок IQF значительно изменился за последние несколько лет, уделяя особое внимание удобству, более высокому качеству, эффективности и безопасности пищевых продуктов. С ростом проблем, связанных с замораживанием сложных продуктов, таких как целые листья шпината и нарезанные кубиками тропические фрукты, инновационные компании продолжают искать способы продвинуть вперед индустрию IQF.

Учитывая стремление к получению высококачественной продукции, будущее IQF-заморозки, похоже, лежит в разработке более энергоэффективного оборудования, специально разработанного для увеличения урожайности и обеспечения безопасности пищевых продуктов при одновременном сокращении времени обработки.

Поскольку популярность продуктов IQF продолжает расти, потенциал роста отрасли IQF остается высоким, и необходимо обратить внимание на множество инновационных разработок. Этот рост будет стимулировать развитие отрасли, что приведет к появлению новых и улучшенных способов обработки пищевых продуктов и расширению возможностей технологии IQF.